13日、東京都小金井市に「焼きたてのかるび」の18号店目がオープンする。
同店は、熟成肉を使用した「焼きたてのカルビ丼」と牛テールをじっくり煮込んだ「ユッケジャンスープ」の専門店。小金井市の店舗により、東京都初出店となる。
看板商品「焼きたてのカルビ丼」（490円～）は、注文を受けてから強火で一気に焼き上げることで、肉本来の旨味と香ばしさを最大限に引き出しているのが特長。また、秘伝のタレは20種類の調味料を絶妙なバランスでブレンドし、甘み、辛味、酸味を調和させているという。
人気メニュー「ユッケジャンスープ」（590円～）は、牛テールをじっくり煮込んだスープに、辛味のある韓国合わせ味噌とコチュジャンを加え、深い味わいを実現したもの。
