山下本気うどんが昨年、X（旧Twitter）上で人気メニュー「白いカルボナーラうどん」と「白い4種のチーズクリームうどん」のグランドメニュー昇格をかけた「カルボナーラ総選挙」を開催。その結果、勝利に輝いた「白いカルボナーラうどん」が、2月よりグランドメニューとして販売開始となる。
「白いカルボナーラうどん」は2022年に15,000食以上を販売した人気メニュー。濃厚な卵黄、粉チーズ、カルボナーラソースとクリームが絡まり、まろやかな味わいが特徴の一品だ。
価格は店舗によって異なり、渋谷並木橋、神楽坂、大宮東口、町田駅前、イオンレイクタウンmoriは1,250円、横浜ポルタ、川崎銀柳街は1,380円、渋谷センター街、渋谷道玄坂、新宿三丁目、新宿歌舞伎町は1,430円。販売開始時期は、川崎銀柳街のみ1日から、それ以外の店舗は15日から。
