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京樽、こだわり満載うなぎちらし＆押しすしを期間限定販売

ライフグルメ

2023年7月6日（木） 14時35分

うなぎちらし

　京樽が、土用の丑の日に向けて、うなぎを満喫できる商品を7月6日から8月31日までの期間限定で販売する。

　今回登場するのは、毎年好評の「うなぎちらし」と「うなぎ鮨4貫」の2品。うなぎは、ふっくらとした食感と香ばしさを感じられるよう、身をしっかりと蒸した後に、炭火でじっくりと白焼きにし、余分な脂を落とし、うなぎの旨さを凝縮させている。さらに、独自の特製たれをしっかりと重ね付けしており、味わい深いうなぎに仕上がっている。

　「うなぎちらし」は、夏のスタミナ食材でもあるうなぎをふんだんに使い、さっぱりとした酢飯の上に盛り込んだ京樽らしいちらし鮨。うなぎを押しすしに仕立て「うなぎ鮨4貫」は、うなぎのたれの香ばしさ香る逸品だ。

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《山根由佳》

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