「インターコンチネンタル 東京ベイ」…ローズの花びらやジュレの飾りが魅惑的で美しいケーキ!
数々のコンテストで優勝し、テレビ出演多数のパティシエ・德永純司氏がプロデュースした「インターコンチネンタル 東京ベイ」のクリスマスケーキ。いちごのクリームとマスカルポーネのムースに、グレープフルーツのジュレを挟み酸味をきかせた、華やかな装いの「シャルム」や、青りんごのムースとキャラメルのムースをチョコレートのスポンジで包み、キャラメリゼしたりんごを添えた「ノエルソワール」など、魅惑的で美しいケーキは食べるのがもったいないくらいだ。
「シャルム」(税込5,184円)
いちごのクリーム、グレープフルーツのジュレ、マスカルポーネのムースを重ね、トップにホワイトチョコレートのシャンティーを絞り、いちごとローズの花びらで華やかにデコレーションした「シャルム」は、眺めているだけでも満足できそうな逸品だ。
「ノエルソワール」(税込5,184円)
青りんごのムースとキャラメルのムースをチョコ味のスポンジで包み、トップにりんごのジュレを重ねた個性あふれるケーキ。雪の結晶のホワイトチョコと、キャラメリゼしたりんごを大胆に乗せた艶やかでおしゃれなデザインも魅力的だ。
このほか、軽さとコクを合わせ持つ、生クリームときめの細かいスポンジが特徴の「クリスマスショートケーキ」(税込5,184円～)、チョコレートのムースにレモンのクリームとムースを重ね、フィアンティーヌとダックワーズで食感を演出した「シオレ」(税込5,400円)も販売中だ。
◆「インターコンチネンタル 東京ベイ」クリスマスケーキ販売概要◆
【販売期間】12月19日（日）～12月25日（土）
【店名】ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック1F
【デリバリー予約】デリバリーやタクシー配達にも対応。※要予約。
タクシー配達可能地域(港区、中央区、千代田区、新宿区、目黒区、渋谷区、品川区）。
【予約&お問い合わせ】 03-5404-7895（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/news/nylb-christmas-cake.html
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