本書は、著者である飲食チェーン店トラベラーのBUBBLE-B（バブル・ビー）が全国のご当地うどんチェーン店を実際に食べ歩き、その食レポをまとめたもの。
伝統を今に受け継ぐ瑞々しい稲庭うどんの店、つけ汁が美味しい武蔵野うどんの店、東京で味わえる本格的な讃岐うどんの店、“平麺の世界”きしめんとほうとう、関西だしが楽しめる店、本場讃岐のうどんチェーン店、ヤワ麺がおいしい九州うどんチェーン店など、全国を旅して見つけたうどんチェーン店76ブランドの訪問記となっている。
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