能登半島の酪農家から届く新鮮なミルクを原料とした手作りチーズを届ける金沢チーズプラッターが、クリスマス期間限定「チョコのブッラータ“チョコラータ”」(税込1,980円/単品持ち帰りの場合は税込1,620円)を12月25日(日)まで販売中。 ブッラータとは、ストラッチャテッラ(細かく刻んだモッツァレラチーズと生クリームを混ぜたもの)を袋状のモッツァレラチーズで包んだもの。「チョコのブッラータ“チョコラータ”」は、ブッラータにチョコと生クリームのソースとイチゴをトッピング。少量のラム酒も加えており、甘すぎないビターな味わいに仕上がっている。こだわりは、完成後、1日寝かせていること。それにより、ブッラータのミルク成分とラム酒が馴染み、まろやかな舌触りになっている。 1日5個限定なので、予約して来店するのがオススメだ。LAREVES 金沢チーズプラッター住所:石川県金沢市間明町2-47営業時間:11:00~17:00定休日:不定休公式サイト https://cheeseplatter.jp/