同商品は、小樽に漂う和洋折衷の趣向を、スイーツに表現した一品。北海道産小豆の甘さと、求肥のモチモチ感、北海道産レアチーズムースのミルク感とを合わせることで、新たなマリアージュが生まれたという。表面にはクッキーパイクラムが振りかけられており、全体の味わいの引き立て役となっているそう。直径12センチで、価格は税別2,376円。
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