はま寿司は、1月30日から「中とろ!銀鮭!冬の豪華特選」フェアを全国の同社店舗にて開催する。 同フェアでは、人気の「中とろ」に加えて、炙ることで旨みと香ばしさを引き立たせた「炙り中とろ」が登場。さらに宮城県産の「大切り銀鮭」が期間限定で大切りネタとして提供される。いずれも一貫で税別100円。 ほか、「サーロイン握り」「炙りサーロイン握り」も一貫150円で登場する。