18日、山田水産が築地に新店舗「山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店」をオープンした。 「山田のうなぎ」とは、“愛情品質”を大切にしてきた山田水産が、鹿児島にある自社の養殖池で“無薬養鰻”や“鰻師謹製”にこだわり、うなぎのおいしさを追求し作り上げた、うなぎのプレミアムブランド。 「山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店」の看板メニューは、「山田のうなぎ」の骨からじっくりと出汁を取ったスープを使用した新感覚の「うな骨らーめん」（1,500円）。日本の伝統食であるうなぎを国民食とも言われるラーメンに昇華させ、うなぎの新しい食べ方を提案している。同社の健康なうなぎでなければ引き出せない、唯一無二の美味しさに仕上がっているという。 さらに、「山田のうなぎ飯」や「山田のうなぎ肝串」、「山田のうな骨スープ」など、様々なうなぎメニューが揃っている。山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店住所：東京都中央区築地6丁目21-4 築地大長ビル 1F営業時間： 11:00～15:00、17:00～20:00定休日：日曜日公式サイト https://yamadasuisan.com/yamadanounagi/restaurant
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