シャングリ・ラ 東京「ザ・ロビーラウンジ」が、夏の風物詩として人気を博す「メロンかき氷」を7月1日より販売する。
今年の「メロンかき氷」（1名6,050円／サービス料15％別）は、生ハムメロンから着想を得た、大人のかき氷。同ホテルのシグネチャーでもある100%フレッシュメロンジュースを凍らせて削り、ほぼ１個分のメロンを贅沢に使用。器には半分にカットした国産マスクメロンを用い、実をくり抜いた部分にはラベンダーはちみつをかけた杏仁豆腐、ココナッツ風味の焼きメレンゲを乗せ、その上にメロンかき氷を盛り付けている。さらに、ホイップクリームにはオーガニックココナッツチップを散らし、メロン型のチョコレートをあしらった。
この甘いかき氷の合間に、塩味のあるスペイン産生ハムを巻いたグリッシーニをシャンパンと共に味わうのがおすすめだという。
なお、同時期より数年ぶりに「冷やし中華」（1名5,280円／サービス料15％別）も販売開始。香港に本社のある同ホテルらしいアジアンテイストが特徴で、平打ちのモチモチとした麺に、つるりとした食感のワンタン、奈良県産葉山卵を使った味つけ卵、厚切りのチャーシュー、熊本のフルーツトマトなどをトッピング。酢が効いた、まろやかで香り高い、存在感のある黒ごまのたれでこくのある仕上がりに。
