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スシロー「年に一度の別格まぐろ祭」開催！まぐろ界の南北王「天然本鮪」「天然インド鮪」登場

ライフグルメ

2023年6月13日（火） 11時28分

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天然本鮪と天然インド鮪食べ比べ

　スシローが6月14日より、目利きのプロである八洲水産厳選のこだわりのまぐろを揃えた「年に一度の別格まぐろ祭」を期間限定で開催。

　目玉は、濃厚なうまみと上品な脂の甘みを楽しめる、大型サイズのみを厳選したインド鮪。脂のりが良く口の中でとろける「天然インド鮪大とろ」や、赤身のうまみと脂の甘みのバランスが絶妙な「天然インド鮪中とろ」、希少部位の中落ちを包みにした「天然インド鮪中落ち包み」などをラインナップ。「天然インド鮪中落ち包み」は、うまみが凝縮しているといわれる、中骨についた赤身の中落ちを堪能できる。

　また、濃厚な赤身の味と香りを楽しめる、大型サイズのみを厳選した、「大切りめばち鮪」も登場。店内で大切りにしためばち鮪の濃厚な味わいを、口いっぱいに感じられるはず。

　さらに、フェア期間中はまぐろのうまさをより引き立たせるため、しっかりとした酸味とコクのある味わいが特長の熟成酒粕から作られる、赤酢をベースに仕立てたすし酢を使用した“赤しゃり”での提供となる。

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《山根由佳》

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