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京都の名店！伊藤久右衛門が「インターナショナルチョコレートアワード」W受賞

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インターナショナルチョコレートアワード アジアパシフィック大会 金賞「濃い抹茶」 銀賞「ごま抹茶」
  • インターナショナルチョコレートアワード アジアパシフィック大会 金賞「濃い抹茶」 銀賞「ごま抹茶」
  • グランシェフ 吉本氏
  • 当時の茶工場
  • 平等院店頭での初荷の写真
　京都・宇治 伊藤久右衛門が、世界最大級の高品質チョコレートコンテスト「インターナショナルチョコレートアワード」にて、「金賞」と「銀賞」をW受賞した。後日、世界大会へ出場する。

　今回受賞したのは、「濃い抹茶」（金賞）と、「ごま抹茶」（銀賞）の2つの商品。「濃い抹茶」は、お濃茶用の宇治抹茶にウォッカを効かせたガナッシュを組み合わせたチョコレート。碾茶（てんちゃ）をあしらい、抹茶づくしのスイーツに仕上がっている。

　一方「ごま抹茶」は、抹茶ガナッシュに香ばしいごまを合わせている。サクッとしたフィアンティーヌの食感がアクセントになるチョコレートだ。

　どちらのチョコレートも、抹茶のフレーバーとその品質、そして甘さの絶妙なバランスが高く評価され、受賞したという。
《北崎早希》
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