エクセルシオールカフェでは6月1日から佐賀県産のマイヤーレモンの果汁を使用した新作ケーキ2種を販売する。 『佐賀県産「マイヤーレモン」のエクレア』は、マイヤーレモン果汁のやさしい酸味となめらかでクリーミーな口どけが特徴のベイクドチーズケーキ。マイヤーレモン果汁を含んだチーズケーキ生地とスポンジ生地がじっくりと焼き上げられている。レモン風味のグラサージュで仕上げられた天面には、ドライオレンジとピスタチオがトッピング。キャンディーのような包みと、鮮やかなイエローが可愛らしい夏季限定の商品だ。 一方の『佐賀県産「マイヤーレモン」のエクレア』は、マイヤーレモン果汁のやさしい酸味が暑い夏にピッタリのスイーツ。シュー生地に詰め込まれたカスタードクリームと、トップのコーティングにマイヤーレモン果汁が使用されている。カスタードクリームは練乳で仕上げられているので、酸味と甘みの両方が味わえる。 『佐賀県産「マイヤーレモン」のエクレア』は税込480円、『佐賀県産「マイヤーレモン」のエクレア』は税込360円。
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