・「お米のソース」編
・「お米のドレッシング」編
この動画では、山梨県北杜市で日本料理店「八ヶ岳えさき」を営む三つ星シェフの江崎新太郎氏監修のもと、知事が江崎氏と共に、「にじきら」を使ったソースとドレッシングを作りました。また、ソースとドレッシングに合う、県産食材を使った料理を提案します。
「にじきら」は暑さが続いても品質が落ちにくい、粒が大きく冷めても美味しい、という特徴があります。この動画を通じて、「にじきら」の美味しさの魅力を知っていただきたいと考えています。
※各動画のキャプションにて、料理のレシピを公開しておりますので、ぜひお試しください（使用した県産食材：にじのきらめき、大塚にんじん、富士の介、枯露柿ほか）
◇山梨県公式TikTok 「 【公式】山梨県が良すぎる 」
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［ユーザー名］@yamanashi_yosugiru
◇にじのきらめき（にじきら）特集ページ
［ＵＲＬ］ https://www.pref.yamanashi.jp/kakinousui/nijikira.html
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にじきら特集
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