～「アタミモダン和食」をコンセプトに伊豆の地元食材を取り入れた和と洋が調和するコース～
2025年3月19日
マイステイズ・ホテル・マネジメント
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202503195984-O1-XTZb0g73】
亀の井ホテル 熱海（所在地：静岡県熱海市、総支配人：大房建司、以下当ホテル）は、2025年3月20日（木）に、本格的なコース料理を提供する和食レストラン（以下当レストラン）「阿多美」が新たにオープンいたします。
当レストランでは、ゆっくりとお食事をお楽しみいただきたいという想いから、一品ずつ提供するコース料理をご用意いたします。「アタミモダン和食」をコンセプトに、地元で獲れた食材を使用し、ベースとなる「和食」の伝統的な技法と親しみ深い出汁を活かしました。そこに洋風のアレンジを加え、和と洋が調和した新たな味わいをご堪能いただけます。
コースは全3種類をご用意します。鮮度が自慢のお造りは、ネタを昆布〆や醤油漬けにするひと手間を加える和食の伝統である「江戸前寿司」に着想を得て、あえて醤油差しを使わずにお召し上がりいただける工夫を凝らしました。ひと味違った多彩な味わいのバリエーションをお楽しみください。また、伊豆近海で獲れた鮑（あわび）や栄螺（さざえ）は、バターににんにくやパセリを合わせたフレンチの技法「ブルギニョン」仕立てで提供。仕上げにあおさを加えることでより芳醇な香りを味わっていただける一品です。
当ホテルでは、亀の井ホテルが掲げる「ご当地」「伝統」「親しみ」を大切にしています。亀の井ホテルならではの魅力を最大限に活かしたお料理と、ゆっくりと愉しめる時間をお届けいたします。
コース料理一例：
【特別会席 相模湾の海の幸と黒毛和牛で彩る 料理長のおすすめ会席プラン】
黒毛和牛のタリアータと相模灘で獲れた新鮮な海の幸を味わえる、料理長自慢の和食コース。
＜メニュー内容＞
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M105132/202503195984/_prw_PT1fl_N4s7Gh1g.png】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202503195984-O2-2duBKZSg】
▲ 海鮮九種盛り
和食の伝統である「江戸前寿司」の技法に着想を得て、素材本来の味を引き立て、醤油差しを使わずにそのままお召し上がりいただけます。多彩な味わいのバリエーションをぜひご堪能ください。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202503195984-O3-sJrFM6jA】
▲ 鮑・栄螺のブルギニョン
伊豆近海で獲れた鮑（あわび）や栄螺（ほたて）を、バター、にんにく、パセリを使ったフレンチの「ブルギニョン」仕立てでご提供。仕上げのあおさを加えることでより芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
※画像はイメージ
※料理内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。
▼ご予約はこちらから
＜1泊2食付き基本プラン＞【特別会席】相模湾の海の幸と黒毛和牛で彩る料理長のおすすめ
■ 和食レストラン「阿多美」
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202503195984-O7-Oo7Tih8n】
ダークカラーの落ち着いた配色の店内では相模灘を一望できます。レストラン入口には、日本一早咲きの梅で知られる熱海にちなみに、梅の木のオブジェとガラス素材のパーテーションが絶景を遮らず、開放感と居心地の良さを演出します。
【亀の井ホテル 熱海 】公式ウェブサイト https://kamenoi-hotels.com/atami/
名称:亀の井ホテル 熱海
住所:〒413-0016 静岡県熱海市水口町 2-12-3/電話番号:0557-83-6111
チェックイン/チェックアウト:15:00/11:00／総客室数:159室
アクセス:公共交通機関をご利用の場合:JR 熱海駅から当ホテルの無料送迎バスで約 15 分、路線バス(3番乗り場から)で 20 分、タクシーで約 15 分／車でお越しの場合:東京方面から【小田原西 IC】から約 50 分/名古屋方面から【長泉沼津 IC】から約 40分、駐車場:125台
レストラン：
和食レストラン「阿多美」17：30～21：00（L.O.20:30）※2025年3月20日（木）オープン
ビュッフェレストラン「ATAMI BOLD KITCHEN」／朝食 7:00~9:30(L.O. 9:00)・夕 食 17:30~21:00(L.O. 20:30)
【亀の井ホテル】
亀の井ホテルは、当社が 2022 年 4 月より運営を開始した「かんぽの宿」30 施設と、同月運営を開始した「亀の井ホテル 奥 日光湯元」、2015 年より運営の「別府亀の井ホテル」改め「亀の井ホテル 別府」を加えた合計 32 施設で同年 7 月に誕生 したホテルブランドです。2023 年 10 月にリブランドした 4 ホテルに加え、今年 4 月「亀の井ホテル 那智勝浦」、4 月「亀の井 ホテル 筑波山」が加わり、「亀の井ホテル」は 39 施設に拡大し、2024 年 12 月 25 日、40 棟目となる「亀の井ホテル 阿 蘇 パークリゾート」が誕生しました。
式ウェブサイト：https://kamenoi-hotels.com/
【マイステイズ・ホテル・マネジメント】
マイステイズ・ホテル・マネジメントは、宿泊特化型やフルサービスのコミュニティホテル、リゾートホテル、温泉ホテル・旅館などさま ざまな業態の施設でお客様をお迎えしています。北海道から沖縄にいたる日本各地で 177 棟を展開するマイステイズ・ホテル・ グループは、“素敵な旅のそばに”をテーマに、くつろぎの空間や温泉でのリラックス、ホテル内グルメを楽しむ美味しいひとときなど、 お客様ひとりひとりのこだわりに対応してまいります。
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