カラフルで可愛いロール寿司も！手軽に銀座で小料理が楽しめる「SHARI」9月26日オープン

　ノバレーゼは、本格和食と神戸牛ステーキ、さらに見た目にも可愛いロール寿司などが楽しめるカジュアルスタイルの小料理屋「SHARI（シャリ）」を、銀座5丁目に新しく建つホテルに9月26日よりオープンすると発表した。

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　「銀座で小料理屋」と聞くと、少人数制の敷居が高いイメージを抱きがちだが、同店では席数80席のゆったりとした空間で、気軽に、手頃に楽しめる点が魅力。

　ディナーは、造りや季節料理、天ぷら、焼き物、ご飯まで、日本料理全般が展開。神戸牛の鉄板ステーキをふるまう専用の隠れ家（個室）も設けられる。この場所は専門店のような位置づけで、「鉄板焼みたき」の名称で運営される。引き戸を開けると、鉄板を囲むカウンター6席だけの、銀座らしい大人の空間。職人の手さばきを楽しみながら、ステーキのフルコースが楽しめる。

　また、カラフルで可愛い見た目のロール寿司は、一貫が直径約4cmの一口サイズで、女性でも食べやすい大きさ。神戸牛、鶏肉、カニ、中トロ、サバ、ウナギをそれぞれメインにした6種類で、アラカルトのディナーメニューとして提供される。

　ランチは、“ハレの街”銀座を意識しており、「美味しいものを少しずつ」食べられる御膳料理が展開。「レディース御膳」（税別2600円）や「SHARI御膳」（同3000円）など、小鉢や小皿料理が木箱に詰めて提供される。料理は全て、“和の鉄人”としても名高い中村孝明のレストランで、取締役総料理長として活躍した、同社統括総料理長の鈴木一生が手掛けているという。

　小料理屋「SHARI（シャリ）」は、9月26日オープン。

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