同社では、食の安全にこだわって、うなぎを計11回にわたって検査。提供するうなぎは、じっくりと焼いて蒸し上げ、自慢のタレで3度付け焼き。これにより、香ばしくふっくらとした蒲焼に仕上がっているという。
登場するのは、定番の「うな丼」（並盛790円）をはじめ、牛丼とうな丼を両方楽しめる「うな牛」（並盛890円）、山かけをのせた「うなとろ丼」（並盛890円）、「うなたま丼」（並盛860円）の計4種類。
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